Aidez-moi à faire pousser "LA FORÊT COMESTIBLE" à Fontainebleau

🌳🥗 AIDEZ-MOI À FAIRE POUSSER « LA FORÊT COMESTIBLE » À FONTAINEBLEAU

D'un voyage au Maroc à un rêve d'entrepreneuriat : créons ensemble un lieu où la nature rencontre le plaisir de bien manger.

Aujourd'hui, je me lance un défi qui me tient profondément à cœur :

Créer « La Forêt Comestible », un bar à salades bio, frais, généreux et de saison au cœur de Fontainebleau.

Et pour donner vie à ce projet, j'ai besoin de vous. ❤️

🌱 Tout a commencé au Maroc, avec ma maman…

L'idée de ce projet est née lors d'un voyage au Maroc avec ma maman.

Au cœur du Jardin Majorelle, j'ai découvert pour la première fois le concept de bar à salades : un lieu lumineux, végétal, vivant et chaleureux, où chacun peut composer son repas à partir de produits frais, colorés et équilibrés.

Je me souviens encore de cette sensation.

Ce n'était pas simplement un repas.

C'était une atmosphère, une expérience et une autre façon de prendre plaisir à manger.

Et une idée a commencé à germer dans ma tête :

« Et si je créais, moi aussi, un endroit comme celui-ci ? »

Cette idée ne m'a plus quittée.

❤️ Puis la vie m'a donné une raison supplémentaire de croire en ce projet

À 28 ans, j'ai été confrontée à un cancer du sein.

Cette épreuve a profondément changé ma manière de voir la vie.

Elle m'a appris à prendre davantage soin de moi, à écouter mon corps, à profiter pleinement des choses simples et à réfléchir différemment à ce que nous lui apportons chaque jour.

Je ne prétends évidemment pas que l'alimentation puisse empêcher ou guérir une maladie.

Mais cette expérience m'a fait prendre conscience d'une chose essentielle :

notre alimentation mérite toute notre attention.

Pour moi, manger sainement n'est plus simplement une tendance ou un concept marketing.

C'est devenu une valeur profondément personnelle.

L'alimentation saine est devenue sacrée.

Et aujourd'hui, je suis fière de pouvoir transformer cette conviction en quelque chose de concret, de positif et de tourné vers les autres.

🌳 Pourquoi Fontainebleau ?

Parce que je ne veux pas créer ce projet n'importe où.

Je veux le créer ici.

Fontainebleau est une ville à laquelle je suis profondément attachée.

Son château, son patrimoine, ses rues, son centre-ville et surtout sa forêt emblématique font partie de ce qui rend cette ville si particulière.

Cette forêt représente pour moi bien plus qu'un paysage.

C'est un patrimoine vivant, précieux et fragile que nous avons tous intérêt à préserver.

Les récents incendies qui ont touché la forêt de Fontainebleau m'ont particulièrement marquée.

Voir cette forêt, si emblématique de notre ville, fragilisée par les flammes m'a fait réfléchir encore davantage à notre rapport à la nature, à notre consommation et à l'importance de protéger ce qui nous entoure.

Et c'est notamment à travers cette réflexion qu'est né le nom :

🌳 LA FORÊT COMESTIBLE

Un nom qui réunit tout ce que je souhaite transmettre à travers ce projet :

🌳 La forêt de Fontainebleau, que j'aime profondément.

🌱 La nature, que nous devons respecter et préserver.

🥗 La nourriture, qui vient de la terre et qui nous nourrit chaque jour.

💚 Une alimentation plus saine, plus consciente et plus responsable.

La Forêt Comestible, ce n'est donc pas simplement le nom d'un restaurant.

C'est le lien entre la nature qui nous entoure et ce que nous choisissons de mettre dans notre assiette.

Une forêt qui nous nourrit par ce qu'elle nous offre, mais aussi par ce qu'elle nous inspire.

🥗 Alors, à quoi ressemblera La Forêt Comestible ?

J'imagine un lieu à taille humaine, chaleureux, lumineux et végétal, où l'on pourra venir déjeuner rapidement sans sacrifier ni le goût, ni la qualité.

Le principe sera simple :

Composer sa propre salade selon ses envies.

🥬 Des salades et jeunes pousses fraîches
🍅 Des légumes colorés
🥑 De l'avocat
🍚 Du riz, des pâtes, des céréales et autres bases gourmandes
🍗 Des protéines
🧀 Des fromages
🌰 Des graines et toppings
🥣 Des sauces maison
🥤 Et des jus frais préparés maison chaque matin

Je souhaite privilégier les produits bio, locaux et de saison chaque fois que cela sera possible, tout en gardant une offre généreuse et accessible.

Parce que manger sainement ne devrait pas être réservé à quelques-uns.

🥤 Et les jus maison ?

Chaque semaine, un nouveau jus pourrait être proposé.

Par exemple :

🍎 Semaine 1

Pomme • citron • gingembre

🥕 Semaine 2

Carotte • gingembre • poire

Des jus frais, préparés le matin même, avec de vrais fruits et légumes.

L'idée est de créer une petite surprise chaque semaine et de donner envie de revenir découvrir le nouveau mélange.

👨‍💼👩‍🎓🌳 À qui s'adressera La Forêt Comestible ?

Je souhaite que ce lieu puisse accueillir plusieurs types de clientèle :

👩‍💼 Les actifs, qui cherchent un déjeuner rapide, qualitatif et équilibré.

👨‍🎓 Les étudiants, qui souhaitent une alternative moderne à la restauration traditionnelle.

👨‍👩‍👧 Les habitants de Fontainebleau, qui veulent pouvoir manger frais et simplement.

🌍 Les touristes, nombreux à venir découvrir Fontainebleau, son château et sa forêt.

Et simplement…

toutes celles et ceux qui ont envie de bien manger sans passer une heure à table.

💚 Mais aujourd'hui, j'ai besoin de vous

Avoir une idée et la transformer en entreprise sont deux choses très différentes.

Pour ouvrir La Forêt Comestible, il faut financer :

🥗 le matériel professionnel ;
❄️ les réfrigérateurs et équipements de conservation ;
🥤 l'extracteur professionnel pour les jus ;
🍚 le matériel de cuisson ;
🥣 les contenants et ustensiles ;
💳 le système d'encaissement ;
📦 les emballages ;
🛒 les premiers stocks de produits ;
🌿 et l'aménagement du lieu.

C'est pourquoi j'ai décidé de faire appel à vous.

Je lance cette cagnotte pour m'aider à franchir cette première étape et transformer cette idée en réalité.

🌱 Chaque don fera grandir le projet

Vous pouvez participer à hauteur de ce que vous souhaitez :

💚 5 €💚 10 €💚 20 €💚 50 €💚 100 € ou plus...

Il n'y a pas de petit don.

Chaque contribution sera une petite graine.

Et lorsqu'on met suffisamment de graines ensemble…

🌳 une forêt peut pousser.

🙏 Et si vous ne pouvez pas donner ?

Vous pouvez tout de même m'aider énormément.

Partagez cette cagnotte.

À votre famille.
À vos amis.
À vos collègues.
Aux Bellifontains.
Aux amoureux de Fontainebleau.
À ceux qui aiment les projets locaux.
À ceux qui aiment manger sainement.
À ceux qui aiment soutenir les entrepreneurs.
À ceux qui ont simplement envie de donner un petit coup de pouce à quelqu'un qui ose se lancer.

Un partage peut permettre à cette cagnotte d'atteindre quelqu'un que je n'aurais jamais pu toucher seule.

❤️ Derrière La Forêt Comestible, il y a une histoire

Il y a un voyage au Maroc avec ma maman.

Il y a Fontainebleau, une ville que j'aime profondément.

Il y a sa forêt, magnifique mais fragile.

Il y a les incendies qui m'ont rappelé combien cette nature est précieuse.

Il y a une épreuve de vie qui m'a fait prendre conscience de l'importance de prendre soin de soi.

Il y a une conviction :

manger sainement est une façon de prendre soin de soi.

Et puis il y a surtout…

une envie immense d'entreprendre.

🌱 À 28 ans, j'ai traversé une épreuve qui a changé ma vie.

Aujourd'hui, 6 ans plus tard, je veux choisir de construire.

Construire quelque chose de positif.

Créer un lieu qui rassemble.

Créer un commerce dont je puisse être fière.

Créer un endroit où les gens pourront venir manger, échanger, prendre une pause et repartir avec le sentiment d'avoir fait quelque chose de bon pour eux.

Je suis fière de me lancer.

Et j'aimerais pouvoir regarder un jour cette aventure et me dire :

« Tout a commencé par une idée née au Maroc, une forêt que j'aime, une envie de mieux manger… et des personnes qui ont cru en moi. »

 🌱 Merci de faire partie de cette histoire. ❤️