Aide au commerce de quartier
A propos de cette cagnotte
Chères clientes, chers clients,
Parce que la confiance et la transparence ont toujours été au cœur de notre métier, nous tenions à partager avec vous la réalité des dernières semaines.
Depuis mi-juin, votre boucherie a traversé une série d'épreuves particulièrement difficiles :
Les pannes de froid : Lors des fortes chaleurs, deux de nos trois chambres froides sont tombées en panne. Ces réparations lourdes (chacune d'un montant à quatre chiffres) ont été intégralement payées de notre poche, l'assurance ne couvrant pas les dégâts liés aux canicules. Nous avons fait le choix de ne pas fermer et de tout réorganiser dans notre dernière chambre froide.
L'orage du 17 juillet : La foudre a grillé la carte mère de notre four, outil indispensable à la fabrication maison de toute notre charcuterie (jambons, terrines) et de notre partie traiteur.
L'impact sur l'activité : Faute de pouvoir cuire nos viandes, nous avons perdu une part importante de notre chiffre d'affaires et avons dû annuler la mort dans l'âme de grosses commandes (dont deux prestations traiteur pour plus de 70 personnes). Nous avons également dû fermer pour congés un peu plus tôt que prévu.
Le four a enfin été réparé ce lundi 24 août. En revanche, le combat avec l'assurance pour la perte d'exploitation s'est avéré très rude : alors que notre comptable chiffrait notre préjudice à près de 15 000 €, l'expert ne nous propose que 500 €, arguant que nous aurions dû acheter des produits industriels tout faits pour vous les revendre.
C'est hors de question. Notre éthique reste inchangée : nous sommes une boucherie-charcuterie artisanale et traditionnelle, et nous refusons de transiger sur le « fait maison ».
Ces imprévus ont profondément fragilisé notre trésorerie. C'est pourquoi nous lançons une cagnotte pour nous aider à surmonter ce manque à gagner et pérenniser notre commerce de proximité.
Nous sommes malgré tout très heureux de vous retrouver dès ce jeudi à 8h00. Nos étals seront de nouveau remplis de nos fabrications artisanales, qui vous ont tant manqué pendant nos congés !
Un grand merci pour votre soutien et votre fidélité.
L'équipe de votre boucherie
Ici, vous pouvez apporter votre contribution à la cagnotte en cliquant sur "Je Participe" :
- Les participations sont libres.
- Le site est entièrement sécurisé.
Vous pourrez à l’issue de votre don laisser un message texte ou vidéo qui pourra être partagé au bénéficiaire de la cagnotte.
Merci à tous.