Aidons l'Atelier Ribeirinho à créer son laboratoire artisanal

Aidons l'Atelier Ribeirinho à créer son laboratoire artisanal 

Bonjour à tous,

Moi, c’est Jonathan, le créateur de l’Atelier Ribeirinho, une entreprise de charcuterie artisanale que je suis en train de construire ici, dans l’Hérault.

Après avoir travaillé pendant des années dans l’agriculture, et aujourd’hui dans le métier de boucher, j’ai décidé de me lancer dans un projet qui me tient vraiment à cœur : créer une charcuterie artisanale à mon image, avec des produits fabriqués localement, à partir de cochons nés et élevés dans l’Hérault, issus d’élevages partenaires, de belles matières premières et une petite touche inspirée de mes origines portugaises.

Atelier Ribeirinho n’est pas simplement une idée.

J’ai déjà travaillé sur les recettes, réalisé de nombreux essais et organisé une première soirée dégustation au Café des Allées à Pouzolles, où vous avez pu découvrir mes produits.

Vos retours ont été excellents et m’ont surtout donné énormément de motivation pour continuer.

Et croyez-moi, j’ai encore plein d’idées pour vous faire découvrir des produits de dingue ! 

Mais pour passer à l’étape suivante, il me manque quelque chose d'essentiel : mon laboratoire de fabrication.

Cette cagnotte doit me permettre de financer une grande partie de l’aménagement et du matériel nécessaires pour créer mon atelier et pouvoir fabriquer mes produits de A à Z, dans de bonnes conditions.

Les 4 500 € serviront notamment à financer les matériaux, l’isolation, les équipements, l’électricité, la plomberie et tout ce qui est nécessaire pour transformer cet espace en véritable laboratoire artisanal.

L’objectif est simple : pouvoir produire localement, dans l’Hérault, avec des matières premières locales et un savoir-faire artisanal.

Bien sûr, vos dons seront essentiels pour faire avancer le projet.

Mais si vous avez du matériel dont vous ne vous servez plus, si vous êtes bricoleur ou si vous avez des compétences en électricité, plomberie, isolation, menuiserie ou dans tout autre domaine qui pourrait m'aider à aménager l'atelier, chaque coup de main sera précieux.

Un projet comme celui-ci ne se construit pas tout seul.

L'idée n'est pas simplement de fabriquer de bons produits.

Je souhaite créer une vraie proximité avec les personnes qui me feront confiance.

Les produits pourront notamment être récupérés grâce à des points relais dans les villages.

Cette idée vient de mon époque d'agriculteur : pendant le Covid, nous avions mis en place des points de rendez-vous dans les villages, parfois même par quartier, pour distribuer nos produits.

Aujourd'hui, c'est encore plus simple : on peut se donner rendez-vous tel jour, à telle heure, et chacun vient récupérer sa commande.

J'ai également prévu la possibilité d'installer ponctuellement un stand dans les villages et d'organiser des soirées dégustation avec des bars partenaires.

Pour ceux qui souhaitent aller plus loin dans l'aventure, certaines contreparties permettront notamment de participer à des tests gustatifs, de découvrir des produits en avant-première et même de donner leur avis sur les nouvelles recettes que je développerai.

L'idée est que les premiers soutiens ne soient pas simplement des personnes qui m'aident à financer un atelier.

Vous participerez à la naissance de l'Atelier Ribeirinho.

Si vous pouvez participer financièrement, même modestement, je vous en serai énormément reconnaissant.

Si vous ne pouvez pas donner, partager cette cagnotte autour de vous sera déjà une aide immense.

Merci à toutes les personnes qui m'ont soutenu jusqu'ici, merci pour vos encouragements, vos retours et votre confiance.

Maintenant, il ne reste plus qu'à construire l'atelier.

À bientôt autour d'une bonne charcuterie !

Jonathan
Atelier Ribeirinho