Soutenir la création d’un fournil artisanal pour un pain traditionnel, sain et local en Corrèze, respectueux du savoir-faire traditionnel.

• À propos de cette collecte 

Le Fournil du Teillard est un fournil artisanal né de ma passion pour le bon pain et le savoir-faire traditionnel. C'est la promesse de travailler avec des matières premières de qualité, en privilégiant des farines locales et des méthodes de fabrication respectueuses du temps et du produit.

Mon objectif est de vous proposer des pains et gourmandises authentiques, faits maison, qui ont du goût, du sens et qui rassemblent autour du plaisir de bien manger. Le fournil produira des pains au levain cuits au feu de bois, ainsi que des viennoiseries, snacks et pâtes fraîches, pour une vente directe sur marchés et en tournée, dans le respect du savoir-faire traditionnel, loin des méthodes industrielles.

Mon projet est d’ouvrir ce fournil artisanal à mon domicile, au Chastang, situé en Corrèze, afin de produire et vendre directement mes produits aux habitants et sur les marchés locaux.

• À quoi servira le financement ?

L’objectif de la collecte est fixé à 30 000€.

Ce montant correspond aux investissements indispensables pour créer le Fournil du Teillard et lancer l’activité dans des conditions professionnelles, artisanales et conformes aux normes. La cagnotte a pour but de m’aider à financer la mise en place du fournil et le matériel nécessaire au démarrage, afin de rendre ce projet viable.

Votre soutien permettra de financer :

• Four de boulangerie : 10 000 €
  Élément central du projet, indispensable à la cuisson artisanale.
• Camion pour la vente en tournée et sur les marchés : 5 000 €
  Nécessaire à la vente directe et à la distribution locale.
• Pétrin : 2 000 €
  Pour la fabrication quotidienne des pains au levain.
• Batteur : 800 €
  Pour les viennoiseries et préparations.
• Laminoir : 500 €
  Indispensable au travail des pâtes feuilletées.
• Aménagement du fournil : 10 000 €
  Mise aux normes sanitaires, électricité, ventilation, sols, plans de travail et sécurité.

Chaque contribution est un soutien concret à un projet artisanal et local. L’objectif de la collecte correspond strictement aux investissements indispensables pour créer le fournil et démarrer l’activité. Mais surtout, chaque dépense a été chiffrée au plus juste, avec une attention particulière portée à la durabilité du matériel et à la possibilité d’achats d’occasion lorsque cela est pertinent.

• Qui porte la collecte ?

Je suis Manuel Fernandes, peintre en bâtiment depuis 18 ans. Ces années de travail physique ont entraîné de lourdes conséquences sur ma santé, notamment une hernie discale provoquant une paralysie de la jambe droite, rendant impossible la poursuite de ce métier.

Face à cette situation, j’ai décidé de revenir à ma première passion : la boulangerie, un métier que j’ai déjà exercé et pour lequel j’ai reçu une formation exigeante au CFA des 13 Vents à Tulle. Cette reconversion me permet de travailler de mes mains dans un cadre compatible avec ma santé, tout en retrouvant un savoir-faire artisanal qui me tient profondément à cœur.

Ce projet me permet de partager à tous, un pain authentique, fait maison et de qualité, tout en soutenant une démarche artisanale et locale, respectueuse des traditions et de la production à taille humaine.