Lancement de mon restaurant

Bonjour à tous,

Je m’appelle Julio, je suis cuisinier d’origine dominicaine.

J’ai grandi en Espagne et j’ai travaillé en cuisine en Espagne et en Angleterre. La cuisine est ma passion depuis toujours, transmise par mon père, lui-même chef cuisinier.

Aujourd’hui, je souhaite ouvrir un restaurant traditionnel dominicain à Villemomble (93), pour faire découvrir une cuisine authentique, chaleureuse et encore peu connue en France.

Ce projet me tient profondément à cœur : il représente mon histoire, ma culture et mon envie de partager.

👨‍🍳 Une équipe autour de moi

Même si mon français est encore en apprentissage, je ne suis pas seul :

• Ma femme m’accompagne dans toute la partie administrative et les normes d’hygiène
• Ma belle-sœur, formée en restauration, assurera le service en salle et la relation avec les clients

Nous formons une équipe sérieuse, complémentaire et motivée.

⚠️ Un obstacle… mais pas une fin

J’avais prévu un accompagnement avec Initiative France pour obtenir un prêt d’honneur, mais mon dossier a été refusé uniquement à cause de mon niveau de français.

Malgré cela, je reste déterminé. Mon expérience, mon savoir-faire et mon entourage me permettent de porter ce projet avec sérieux.

💛 Pourquoi j’ai besoin de vous

Aujourd’hui, il me manque une partie du financement pour concrétiser ce projet.

Votre aide, même petite, peut faire une grande différence :

👉 ouvrir un lieu unique

👉 créer de l’emploi

👉 partager la culture dominicaine en France

🙏 Merci à tous

Merci du fond du cœur pour votre soutien, vos partages et votre confiance.

Julio