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l'Authentique Friterie Ch'ti (Apport)

Le projet consiste à la création d’une friterie itinérante qui parcourt différentes villes et événements de l’Allier pour offrir une expérience culinaire ch’ti unique. L'objectif est de faire découvrir les fameuses frites du Nord et d'autres spécialités locales, tout en mettant en avant l'authenticité de la culture ch’ti

le tout dans un format mobile et pratique.

Présentation

Je me prénomme Jonathan, j’ai 38 ans, je suis originaire de Vichy à (03) et ma compagne et future collaboratrice se prénomme Jennifer, 42 ans, originaire de Dunkerque (59). On s'est rencontrés en 2017, nous avons 2 enfants. Nous sommes revenus habiter dans l’Allier en 2021 pour un rapprochement familial.

Nous avons eu envie d’ouvrir une friterie car il y a une communauté ch’ti qui aimerait retrouver les spécialités de chez eux.

Depuis mes 18 ans, j’ai une maladie qui m'empêche de travailler normalement. J’ai des vertiges chroniques qui me handicapent beaucoup et malheureusement les patrons ne comprennent pas tout le temps ma maladie. C’est pour cela que je souhaite ouvrir ma propre entreprise et faire découvrir les spécialités du Nord que j’ai appréciées en habitant dans le Nord-Pas-de-Calais.

Concept du projet :

Le projet consiste à la création d’une friterie itinérante qui parcourt différentes villes et événements de l’Allier pour offrir une expérience culinaire ch’ti unique. L'objectif est de faire découvrir les fameuses frites du Nord et d'autres spécialités locales, tout en mettant en avant l'authenticité de la culture ch’ti, le tout dans un format mobile et pratique.

La friterie circulera dans différentes villes et villages de l’Allier, en particulier dans des zones à fort afflux de personnes comme les festivals, les marchés, les événements sportifs, les centres-villes. Les destinations changeront régulièrement pour atteindre un large public, aussi bien local qu'international, en offrant une vraie immersion dans la culture du Nord.

Le menu de la friterie itinérante serait simple mais savoureux, centré sur des produits locaux et des recettes authentiques, comme :

• Les frites fraîches : cuites dans la graisse de bœuf, servies avec une large variété de sauces maisons comme la sauce maroilles.
• Américain : Baguette, Fricadelles, Cervelas, Mexicanos ect... .
• Burger : Faluche, Avec plusieurs fromages ch'ti, Crudité, Steak haché au bœuf Sauce.
• Le Welsh : Plat du Nord à base de pain, cheddar fondu, jambon, et bière, souvent accompagné de frites.
• La "Carbonnade flamande" : Un ragoût de bœuf mijoté à la bière, accompagné de frites maison.
• Des boissons locales : Bières du Nord, comme la Ch'ti ou la Goudale et aussi des Soft comme Coca cola, Sprite, 7UP ect...

D'autres spécialités seront également proposées

Le service serait rapide et chaleureux, avec une équipe qui parle le ch’ti pour ajouter une touche d’authenticité. L’atmosphère sera conviviale et décontractée, invitant les gens à venir déguster sur place ou à emporter leurs plats. La friterie pourrait aussi proposer des options pour manger sur place avec des petites tables en extérieur, créant ainsi un coin de convivialité en plein cœur des événements ou dans les rues animées.

Stratégie de communication et marketing :

• Présence sur les réseaux sociaux : La friterie serait active sur Instagram, Facebook et TikTok, en publiant des photos de plats alléchants, des vidéos sur les événements où elle se trouve, et des témoignages de clients. Des concours ou des promotions sur les réseaux sociaux pourraient attirer l'attention.
• Partenariats locaux : Collaborer avec des événements comme les festivals, marchés artisanaux, brocantes, rencontres sportives pour augmenter la visibilité et attirer les foules.
• Marque de territoire : La friterie sera facilement reconnaissable grâce à sa décoration distinctive et ses plats authentiques, un vrai emblème de la culture du Nord-Pas-de-Calais.

Le modèle itinérant réduit les coûts fixes liés à un restaurant traditionnel, car il n'y a pas de loyers mensuels. Les frais principaux seraient liés à l'achat de la remorque et du véhicule tracteur, à l'approvisionnement en produits frais et à la location de stands pour les événements. L’itinérance permet aussi de toucher différents publics, en maximisant l'impact lors d’événements populaires et en offrant une solution mobile et flexible. De plus, l’attrait de la cuisine du Nord attire aussi bien les locaux que les touristes, garantissant un flux constant de clients.

1. Valoriser la culture ch’ti : Offrir une expérience culinaire authentique qui met en avant les spécialités du Nord.
2. Démocratiser la cuisine du Nord : Rendre la cuisine du Nord accessible à tous, en la transportant dans différents lieux et événements.
3. Offrir un service mobile et flexible : Permettre à ceux qui ne peuvent pas se rendre dans une friterie traditionnelle de goûter à des plats ch’tis, où qu'ils soient.   

La friterie itinérante  a pour ambition de promouvoir la gastronomie du Nord de manière accessible et mobile, tout en offrant une expérience conviviale et authentique. En combinant la mobilité, la qualité des produits locaux et l'originalité de la proposition, le projet peut rapidement se faire un nom dans la région et au-delà, tout en apportant un peu de la chaleur du Nord partout où il passe.

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