Création d'un salon de thé / coffee shop à Port Leucate (11)

Tierra Nuevasera un salon de thé – coffee shop – concept store au style colonial moderne, inspiré des grandes routes du café, du thé et du cacao.

Il sera installé à Port Leucate, haut lieu touristique de la côte méditerranéenne. Même si la commune comporte de nombreux établissements de restauration, beaucoup ne sont pas ouverts à l'année et aucun ne propose une offre différenciante.

Tierra Nueva proposera une expérience gustative et sensorielle unique :

• Des thés d’origine et des cafés du monde sélectionnés avec soin
• Du vrai chocolat chaud à l’ancienne
• Des pâtisseries maison, crêpes maison, gaufres maison et desserts glacés
• Des citronnades, jus de fruits pressés, smoothies et boissons détox/énergisantes
• Une sélection de bières artisanales
• Des petits déjeuners et brunchs du dimanche
• Des alternatives végétales pour s’adapter aux nouveaux modes de consommation
• Une vente de thés et cafés en vrac et produits dérivés (accessoires, coffrets)
• Une épicerie fine et vente de produits artisanaux et d’art (miels, confitures, huiles, toastinades, savons, bougies, dessous de verres, stylos, céramique…)
• Un espace dédié au coworking et une salle privatisable pour des événements (anniversaires, réunions...)

Le salon s’adresse à une double clientèle :

• Les touristes en saison estivale
• Les habitants de la région tout au long de l’année

Le lieu se distinguera par un univers colonial élégant, évoquant les explorateurs du Nouveau Monde, les plantations tropicales et la convivialité d’une escale chaleureuse. La bande sonore, les arômes et les saveurs immergeront le visiteur dans une atmosphère dépaysante. C’est une escale, une parenthèse hors du temps, un lieu où les cultures se rencontrent, où l’on savoure la lenteur, la convivialité et l’authenticité.

Et pour continuer le voyage gustatif, Tierra Nueva proposera à ses clients une mise à disposition de jeux de société et des livres. Le salon de thé proposera également des événements.

L’objectif : créer un espace convivial - avec des produits sélectionnés pour leur qualité et leur origine éthique - où chaque tasse raconte un voyage. 

LE PORTEUR DU PROJET

D’un tempérament curieux et passionné, Maria, la future gérante a toujours été animée par le désir de découvrir, d’apprendre et de comprendre le monde sous toutes ses facettes.

Titulaire d’un BEP Vente Action Marchande, d’un Baccalauréat Sciences Technologiques Tertiaires avec spécialisation en Actions et Communication Commerciales, d’un BTS Ventes et Productions Touristiques et d’une Licence Professionnelle en Management des Organisations Conduite de Projets et Ressources Humaines, elle a su bâtir un parcours complet à la croisée du commerce, du tourisme et de la gestion.

Forte de nombreuses expériences, Maria a exercé des fonctions variées : chargée de voyages d’affaires, organisatrice de séjours sur mesure, assistante de direction, agent immobilière indépendante, ou encore gestionnaire d’un food truck où elle assurait la gestion, la création culinaire et le service.

Ces expériences lui ont permis de développer des compétences solides en organisation, en relation client et en gestion d’entreprise, tout en nourrissant son goût pour la découverte et les cultures du monde.

Sa personnalité curieuse, rigoureuse et passionnée trouve aujourd’hui un ancrage naturel dans la création de Tierra Nueva. Diagnostiquée récemment comme autiste Asperger, Maria a choisi de transformer cette singularité en force : celle d’une grande capacité d’analyse, d'une forte créativité, d’une sensibilité aux détails et d’une quête constante de perfection.

L’idée de Tierra Nueva est née de deux passions profondes : la pâtisserie et les voyages.

À travers ce salon de thé concept store, elle souhaite créer un lieu à son image — authentique, immersif et raffiné, où chaque visiteur peut voyager à travers les sens. Tierra Nueva rend hommage aux grandes découvertes et aux origines des produits, tout en offrant une expérience de détente et de dégustation unique. 

Son haut degré d'exigence incarnera l'image de l'établissement : une sélection de thés d'exception, des pâtisseries maison issues d'un savoir-faire maîtrisé et des cafés grands crus déclinés dans des recettes signatures.

Maria aspire à proposer un espace d’évasion, à la fois chaleureux et empreint d’histoire, où la qualité des produits rivalise avec la beauté du décor.

Plus qu’un simple salon de thé, Tierra Nueva se veut un lieu de vie et de partage, symbole de son parcours, de ses valeurs et de sa vision d’une aventure à taille humaine.