Ouverture restaurant salon de thé + vente de produits homemade

Bonjour,
Je souhaite ouvrir sur la ville de Roanne une restaurant, salon de thé où je pourrais réussir à réaliser mon rêve de création d'entreprise.
Je souhaite créer un lieu où chacun se sentirait à son aise; que ce soit pour un petit déjeuner express en terrasse avant d'aller bosser, pour une pause déjeuner sans pression où encore pour un encas au gouter.
Je mise ma réussite sur des produits locaux, BIO et 100% fait maison.
Je souhaite également que les artistes de la région puissent venir vendre et exposer leurs œuvres et créations afin d'encourager les artisans locaux.
A bientôt je l'espère

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Merci à tous.