Soutien à l'installation d'une plaque de place urbaine dédiée à Gaston Bentata, le créateur de la Zézette de Sète

    L'HÉRITAGE DE GASTON BENTATA: L'ÂME GOURMANDE DE SÈTE

 L'histoire de la Zézette de Sète est avant tout celle d'une rencontre passionnée entre un homme de coeur, Gaston Bentata, et sa terre d'accueil, l'Île Singulière. Arrivé à Sète en 1965, Gaston y trouve immédiatement un foyer au sein d'une population dont il chérit la chaleur. C'est dans ce cadre unique qu'il décide de transformer un souvenir d'enfance, une recette pied-noir transmise par sa grand-mère et sa mère, en un véritable emblème du patrimoine local.

• ​Un parcours marqué par l'audace et l'authenticité

​D'abord confectionnés artisanalement dans la cuisine familiale de la rue du Football, ses biscuits sablés conquièrent rapidement le cœur des Sétois. Guidé par sa détermination et accompagné par sa femme Aline, Gaston passe des étals des Halles de Sète à la création de l'entreprise La Belle Époque.

​Son génie ne fut pas seulement culinaire : à l'écoute de ses clients, il baptise sa création du nom audacieux de « Zézette de Sète », déposant une marque qui allait devenir synonyme d'excellence. Son savoir-faire a été couronné par de prestigieuses distinctions, telles que le certificat "Qualité Hérault" et le label "Sud de France", salués par les guides les plus renommés.

• ​Sète, vitrine d'un succès international

​Sous l'impulsion de Gaston avec le ferme soutien de sa femme, Sète est devenue le berceau d'une spécialité qui s'exporte aujourd'hui jusqu'en Chine. Véritable figure emblématique de la ville, il a su marier tradition familiale et rayonnement économique, faisant de la Zézette le produit local sétois le plus prisé des touristes et des gourmets.

• ​Une transmission familiale exemplaire

​Disparu en janvier 2026, Gaston Bentata laisse derrière lui un héritage vibrant. La relève, assurée avec brio par ses enfants ainsi que sa petite-fille, continue de faire briller l'enseigne. À travers les "Maisons de la Zézette" et la biscuiterie de Frontignan, l'esprit de partage et l'humanité de Gaston perdurent. Plus qu’un biscuit, la Zézette reste le symbole d’une intégration réussie et de l’amour d’un homme pour sa ville, Sète, qu’il a contribué à rendre plus savoureuse que jamais.

Gaston Bentata s’en est allé laissant derrière lui le souvenir d’un homme rempli de courage, de force et d’amour pour les siens et pour tous ceux qui ont eu la chance de croiser son chemin. Son héritage et son humanité resteront gravés dans nos cœurs ❣️