Construction et équipement d'un laboratoire de transformation végétale

Le projet Cé koi ca?

Après une carrière de plus de 30 ans en tant qu'acrobate, pédagogue, régisseuse, ... dans le spectacle vivant...

...je décide de me sédentariser en créant une petite entreprise: Cé koi ça?
Je cuisine des recettes 100% végétales, salées et sucrées, fraiches, et bientôt aussi des conserves! (spécialités de tartinades à base de légumineuses).
Les matières premières sont le plus possible locales et issues de l'agriculture biologique (Certification en cours).

C'est où?

Sur les hauteurs de Roybon, en Isère, au cœur des Chambarans.

Mes produits sont vendus à emporter et en livraison dans un rayon de 25 km autour de Roybon où est situé le laboratoire de cuisine et de transformation végétale, au sein d'une ancienne ferme. Je propose aussi un accueil en chambres d'hôtes (traditionnelle et insolite)!

Les conserves seront proposées à la vente directe, dans les commerces de proximité et à l'occasion de marchés dans des villages alentours.

Je livre à vélo à moins de 10 km! et même un peu plus!...😊

Ce projet ce veux local, éco-responsable, éthique, bas carbone.
Mon souhait est de faire découvrir une alimentation végétale riche, gourmande, saine et faite-maison de A à Z!

La réalisation

Pour réaliser ce projet, j'ai besoin d'aménager une cuisine professionnelle (laboratoire de transformation). Idéalement j'aurais préféré mutualiser un lieu avec une ou plusieurs personnes. J'ai rencontré des chouettes personnes, visité des lieux, aux alentours... et finalement, le plus simple est de m'installer chez nous!

Le laboratoire

La construction du laboratoire se fait dans une ancienne bergerie.

A quoi va servir la cagnotte? Vos dons?
À financer une partie des travaux et des équipements pour la conserverie qui représentent un énorme investissement!

Les travaux: autoconstruction pour limiter les coûts!

• 1300€ réfection de la dalle en béton
• 400€ carrelage (il est top! c'est du Novoceram fait à St Vallier, pas loin de chez nous!)
• 500€ électricité
• 200€ plomberie
• 7000€ Panneaux sandwich et menuiseries

Des équipements: 

• 6000€ autoclave,
• 1000 € mobilier de cuisine et de stockage, ustensiles de cuisine
• 600€ Étuve de stabilisation
• 2500€ capsuleuse vapeur

N'hésitez pas à me contacter!
Un grand merci pour votre soutien!

Vous êtes invité·e pour l'inauguration! Vivement ce jour!